Pratiques et Techniques de la Plaisance

Rubrique : Recettes exotiques

Les Fidji - CURRY D’AGNEAU, (...)	Espagne / Le Arroz con mariscos et	Les Canaries : La Zarzuela, le (...)
La Réunion - CARI, ROUGAIL, (...)	Île Maurice et Rodrigues - (...)	Nouvelle Calédonie - LE BOUGNA, (...)
Argentine - LE CRABE GEANT (...)	Les Tonga - TERRINE DE PAPAYES,	Polynésie - POISSON CRU, LE (...)
Les Marquises - RAGOUT DE BENITIER,	Tuamotu - PAIN COCO et FOUGASSE	Equateur - PAN DE YUCA
Costa-Rica - SOUPE DE FRAISES (...)	Panama - LES PATACONES et LE (...)	Brésil - LA CAÏPIRINHA, LA MOQUEICA
Pérou - LE TOURNEDOS D’ALPAGA (...)	Chili - LE CURANTO	Colombie - Les AREPAS
Les Antilles - ACCRAS, COLOMBO,	Vénézuéla - LE PABELLON CRIOLLO	Cap Vert - FRICASSEE de LANGOUSTES
Sénégal - POULET YASSA, THIEBOUDIENNE	Madère / Filets de poisson (...)	Portugal / La morue aux pommes (...)
En espagne : Les TAPAS ! une (...)

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Ingrédients :

Préparation :

Faire chauffer le BBQ à température élevée.
Presser le jus du citron dans un petit bol et ajouter doucement l’huile d’olive. Ajouter le sel, le paprika, le poivre blanc et l’ail en poudre.
Couper les queues de langoustes dans le sens de la longueur à l’aide d’un long couteau. Badigeonner la chair avec la marinade.
Placer les queues de langouste, la chair vers le bas.
Faire cuire 10 à 12 minutes en retournant une fois et en badigeonnant régulièrement de marinade.
Les langoustes sont cuites quand elles ont opaques et fermes au toucher.
Au Cap Vert on les sert avec des frites...

Dominique
http://sergeetdomi.blog4ever.com/bl...

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