j’ai oublier de répondre complètement a votre question
le thermostat a pour rôle de maintenir une température liquide de refroidissement (a peu prés 82° ) régulière malgré les variations de charge du moteur donc les calories générées .
le détartrage peu s’effectuer avec de l’Acide chlorhydrique coupé a 50% puis après neutralisé avec un rinçage avec de la soude caustique diluée.
enfin un rinçage final a l’eau claire.