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Accueil du site > Articles > Le confort à bord > La cuisine à bord > Recettes exotiques > Colombie - Les AREPAS

Rubrique : Recettes exotiques

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Colombie - Les AREPASVersion imprimable de cet article Version imprimable

Publié Novembre 2011, (màj Décembre 2011) par : Sergio   

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Avec en fond de tableau les statues du sculpteur local BOTERO, nous allons re-découvrir les arepas. Re-découvrir ca ril s’agit aussi d’une spécialité vénézuélienne.

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LES AREPAS


Ingrédients :

  • 1 tase de farine de maïs blanc ou jaune par personne
  • 1 tasse d’eau par tasse de farine
  • 1 pincée de sel
  • Pétrir jusqu’à obtention d’un mélange homogène. faire une boule et laisser reposer 5’.
    - 

Préparation :
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  • Faire chauffer l’huile dans la poêle. L’huile, c’est juste pour donner un côté croustillant aux arepas avant de les mettre au four.
  • Façonner à la main des petites boules et les aplatir : 1cm d’épaisseur environ.
  • Faire dorer ces galettes dans l’huile puis les mettre 20’ à four chaud (200°)
    Les arepas se mangent comme des sandwichs : on les ouvre en deux et on y met ce qu’on veut (viande, oeufs, fromage, confiture...)
    - 
    En bons français elles nous ont servi de pain !
    - 
    - 
    Dominique
    http://sergeetdomi.blog4ever.com/bl...
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